Anerkendt slagterbutik med mad-ud-af-huset i Nakskov. Omsætning i 17/18 på 3,439 mio. kr (ex. moms). God mulighed for slagter alene eller som et makkerskab ml. 2 slagtere eller slagter og kok. OBS. Ny pris. Reduceret med 300.000 kr.

Slagterbutikken har være i familiens eje i 3 generationer. Den er anerkendt for de gode råvarer og høje kvalitet, et sted hvor man er sikker på en velhængt bøf og et stort udvalg af hjemmelavet pålæg og salater.

Slagter Friis er byens slagter. I gennemsnit handler 627 kunder i butikken hver uge (5 dage). Kunderne prioriterer den lokale slagter højt og der er en stadig stigende efterspørgsel på færdigretter og mad-ud-af-huset; et område som utvivlsomt kan udvikles yderligere.

Butikken er pt. lukket om mandagen. Der er gode muligheder for en omsætningsfremgang ved at genåbne butikken om mandagen.

Butikken har gode, store produktions- og lager faciliteter, som med fordel kan bruges til forædling, udvidet produktion af pølser og specialiteter og færdigretter.

Økonomiske nøgletal

Årstal 17/18 16/17 15/16
Omsætning (tdk) 3.439 3.384 3.693
Dækningsbidrag (tdk) 2.040 1.979 2.130
Resultat (tdk) 67 154 65
Aktiver (tdk) 1.395 1.383 1.186
Afkastningsgrad 4.8 11.1 5.5

OBS. Resultatet er efter løn til mester og personale.
Det interne specifikke regnskab udleveres på forespørgsel. Der er også fuld statistik på antal ekspeditioner og solgte varer i vores vægtsystem.

Regnskab

Produktet

FAKTA OM UDVALGTE VARER (2018)
Højrebsbøffer: 206 kg
Rødvinsbøffer: 379 stk
Skinkefars: 635 kg
Oksefars: 913 kg
Fiskefars: 630 kg
Medister: 713 kg
Månedens kødbox: 115 stk
Pålæg i lag: 6.394 stk
Weekendkoteletter: 706 stk
Dagens ret: 2.025 stk
Sandwich: 4.671 stk
Picnic poser (sommer): 295 stk
Frikadeller: 33.074 stk
Nytårsmenu: 204 stk

Markedsføringskanaler

Forretningen er medlem af Mad med Mere kæden, og markedsføring sker dels via tiltag i kæden og dels i eget regi via Facebook og annoncer.

Desuden deltager forretningen fast i Food Market (et fødevaremarked 5 gange om året for lokale producenter på Lolland, hvor der samtidig sælges slagtervarer, oste m.v.)

Ladywalk i Nakskov, hvor der hovedsageligt sælges sandwich og grillpølser. (Der er ca. 2.400 deltagere og der sælges i omegnen af 450 sandwich og 5-600 grillpølser.)

En række øvrige lokale arrangementer.

Omkostninger

Årlig husleje (incl. vand og varme): 144 tdk.
Personale- og inventarforsikring: 32 tdk.
Personaleomkostninger i 2018 (personale og mester): 1.443 tdk
Indkøb af råvarer: 1.400 tdk

Aktiver

Forretningen kan opdeles i butik, køkken, produktion, lager, spisestue og kontor.
BUTIK: Køledisk af mærket Brücker, sandwichdisk, varmedisk i 3 sektioner.

Selvbetjeningskøler og selvbetjeningsfryseskab af mærket KMW. En kølehakker, steaker, 2 pålægsmaskiner, 3 Bizerba betjeningsvægte med kassefunktion, tilberednings-/opskæringsbord, huggeblok, diverse reoler og reolsystemer. Butikskølerum.

KØKKEN: Gasblus med 4 enheder. Stor kipsteger. Grøntssagssnitter, røremaskine. Arbejdsborde og vask.

VAREMODTAGELSE: Ovn, vægt, afsværingsmaskine, båndsav, stor kødhakker, vakuumpakker og tilberedningsborde.

PRODUKTION: 2 kølerum, røg-/kogeovn, digital pølsestopper, digital lynhakker, digital tumbler med køl, saltsprøjte, kogekar, arbejdsborde.
ARBEJDSRUM med opbevaring og 2 toiletter i separat rum.

KÆLDER: Stenovn til koldrøgning, fryserum, opbevaringsreoler til bl.a. krydderier og emballage. Omklædningsrum med brus og skabe.

MASKINRUM: Et stk. frysemaskine, 3 stk. parallelforbundede kølemaskiner.
KÆLDER 2: Hylde- og emballagerum.

KONTOR: PC med opkobling til vægtsystem. Storformatprinter til gadeskilte. Laser farveprinter og monoprinter. Lamineringsmaskine. Skriveborde, stole og skabe.
FROKOSTSTUE: Bord, stole, kaffemaskine og vask.

Herudover følger der en trailer med.

(Yderligere billeder af kølerum, køkken, produktion og maskiner mv. fremsendes gerne ved forespørgsel.)

Virksomhedens historie

Ejer overtog forretningen efter sine forældre i 1996, som i 1974 overtog efter ejerens bedsteforældre.
Man overtager en forretning med mange stolte traditioner, der går generationer tilbage.

Markedet

Markedet for fødevarebearbejdning og måltidsløsninger udvikler sig konstant, også i Nakskov. Samtidig er Lolland godt i gang med at profilere sig med stærke lokale produkter og der er både mange initiativtagere og producenter der støtter op om det, og en større og større efterspørgsel hos kunderne efter de lokale produkter.

Business Lolland Falster er en af initiativtager til profileringen af Lolland Falster som fødevaremekka.
MULD, også under Business Lolland Falster, holder til i laden på Engestofte Gods, hvor 24 lokale producenter med et væld af lokale specialiteter producenter, madhåndværkere og restauratører disker op med det bedste fra Sydhavsøerne. Her har de lokale eksperter drømme og håb for fremtidens mad-Danmark. Kom og opdag #jordensbedste råvarer fra Lolland-Falster.
https://www.visitlolland-falster.dk/lolland-falster/jordens-bedste-foedevarer-fra-sydhavsoeerne.

Ideel køber

Selvstændig slagterforretning eller et makkerskab mellem 2 købere
Der er utvivlsomt mange muligheder for at udvikle forretningen både som en selvstændig slagterforretning, og som et makkerskab mellem en slagter og en kok, en slagter og en delikatesse eller lign.

Den ideelle køber kunne derfor sagtens være 2 købere.

KENDER DU LOLLAND, KENDER DU NAKSKOV?
Ud over de mange aktiviteter med fokus på produktion og fødevareudvikling der igangsættes på Lolland i disse år, er Nakskov Lollands største by og købstad med 12.691 indbyggere, og et stort opland.
Byen ligger i bunden af Nakskov Fjord på vestkysten af øen i Lolland Kommune, Region Sjælland.
Huspriserne i forhold til København og omegn vurderes konservativt til at være 1/4 del og bl.a. Svingelsvej, er en lang perlerække af murmestervillaer, der typisk kan erhverves for godt 2 mio. kr, medmindre man foretrækker at bo på hestehovedet med udsigt over Nakskov Fjord.
Man kan med andre ord bo i en klassisk villa, for hvad der svarer til prisen på en 2 værelses lejlighed i København, og med mange muligheder for igen at sætte skub i udviklingen af byens slagter iht. egne ønsker fremadrettet.

Opstartshjælp

Den nuværende ejer står gerne til rådighed i en overgangsperiode.
Har du gå-på-mod og lyst til at eje din egen forretning, er det også muligt at erhverve forretningen uden kontant betaling (via earn-out).