Vegansk restaurant i hjertet af KBH K

Restauranten er på 1 halvandet år blevet til en velfungerende virksomhed, som sidder på toppen af den veganske/plantebaserede bølge der skyller ind over Danmark- og resten af Europa.

Restauranten er et plantebaseret spisested som er placeret i Københavns latinerkvarter - Larsbjørnsstræde 7. Lige rundt om hjørnet ligger der et stort udvekslings-universitet kaldet D.I.S.

I hverdagene fylder studenterne de sidste siddepladser til brunch/frokost. I weekenderne er restauranten fyldt med gæster fra blandt andet Østerbro, Gentofte & Vesterbro, da dette ER et anerkendt plantebaseret spisested.

Vi har omkring 40% stamgæster hver eneste dag.

Jeg har haft butikken i 1 halvandet år og sælger nu pga, at jeg er iværksætter og ikke ønsker at skalere til et mere omfattende brand.

- Inkluderet i handelen:

✅ Koncept forretningen
✅ Alt i inventar
✅ Alle lagervarer
✅ Hjemmeside til forretningen
✅ Leverandør aftaler
✅ Og meget mere

- Inventar (af nævneværdig størrelse)

Butikken er fuldstænidg køreklar med alt udstyr til en sund forretning. Udover service, gryder pander køkkenredskaber er der blandt andet:

✅ Kølediske, 3x nye arbejdsbord med 8 køl,
✅ Godkendt opvaskemaskine (electrolux)
✅ 2 høj køleskabe, 2 små
✅ 4 frysere, 1 stor kummefryser
✅ Kombi kølefrys
✅ 5 gasblus komfur med ovn
✅ 4 kontakt-grille
✅ 25 bar-stole
✅ 2x viapro blendere
✅ Espresso-maskine
✅ Roboto juicer
✅ 2x kølevitriner

Alle disse artikler har alt i alt en værdi på 400.000.-

- Omsætning

Vi har driftet omsætningen stædt opad i det 1 halvandet år, hvor jeg har drevet stedet. Vi omsætter for 2.350.000 mio. kr. årligt.

Vi kører med en dækningsgrad på omkring 70%, og vores leverandører tæller blandt andet Greens Engros, Hørkram & Biogan.

- Specifikationer på forretningen:

✅ Butik og koldt køkken + varmt køkken i stueplan og tørlager i kælder
✅ Billig husleje på 17.500,- incl vand, varmeforbrug 150,-
✅ El 6000,- i kvartalet.
✅ Åbningstider er pt man-lør 07:30-20 & søn 11-16 og udover det hvis der er bestillinger.

- Lager

30.000.- i lagervarer emballage, tørvarer og opbevaring.

- Leverandører

Alle råvarer er fra leverandør med gode priser som vi kan stå inde for og som kunderne kender.

Vi laver rigtig meget fra bunden. Heriblandt vores glutenfrie sandwichbrød, boller til vegansk burger, vegansk mayo og meget mere. Alt det vil jeg forklare meget mere om!

Leverandør aftalerne overdrages selvfølgelig ved køb.

- Arbejdsgang:

Min arbejdstid har ligget på ca 15 timer ugentligt. Restauranten kører med en restaurations-chef, som driver stedet på bedste vis! Hendes arbejdstid ligger på omkring 50 timer ugentligt.

- Ved henvendelse

Ved henvendelse kan jeg suplere med informationer der er relevante i forhold til overdragelse.
Vi glæder os til at høre fra jer.

Beskrivelse af konceptet:

Alt er glutenfrit, plante-baseret og primært økologisk.

Restauranten har på alle måder ramt plet. Her tænkes økologi og bæredygtighed. Råvarerne strutter af friskhed, og passionerede kokke kreerer veganske madkreationer til priser, hvor alle kan være med. Og så investerer virksomheden en del af sit overskud i at plante træer ved Khasi Hills i Indien.

I restauranten summer det af liv & glade dage. Det hyggelige, tæt pakkede lokale, er møbleret med træborde, stole og bænke, vilde planter og frithængende glødepærer. Og byens veganere og mad-feinschmeckere valfarter til for at få en bid af vores anmelderroste grønne køkken.

Dette er stedet, hvor byfolket søger hen, når den står på hygge & en dejlig brunchdate. Her nydes livet i fred og ro med dagens avis og hyggesnak. Her bydes gæsterne på fantastiske veganske madlækkerier, som kun vi kan præstere.