Café, super flot og god beliggenhed

Caféen ligger i et lokale midt på gågaden, meget tæt på parkeringsmuligheder og lige i det område, hvor alle de andre gode butikker ligger, såsom Matas, Bahne, sportsbutik osv.Der har i mange år været café i lokalet, men vi har lavet den største omsætning nogensinde. Vi er en meget meget populær café, og faktisk den eneste på hele gågaden og på solsiden! Der er ikke plads til andre caféer/restauranter på gågaden/solsiden, ej heller lokaler der egner sig til dette formål!Derfor ingen konkurrence! Cafeen har ca 75-80 siddepladser indenfor (vi har haft 95-100 inde til spisning), og ca 50-60 siddepladser udenfor. Det er super dejligt med de siddepladser! Der er hverken for meget eller for lidt. Havde vi haft flere siddepladser, skulle der være 1 tjener og en køkkenmedhjælper mere på, og vi havde muligvis ikke tjent mere..Men som nu, der passer det lige nøjagtig med antallet der er på arbejde på samme tid!

Økonomiske nøgletal

Der er ikke nogen grund til at oplyse alle mulige tal her på siden..Kom selv og se, hvordan cafeen kører!
Vi har kørt med ca 68-72 % i avance i alle årene, og vi har haft en god indtjening, ellers havde vi ikke haft cafeen i 5 år.

Produktet

Vi er en café der går meget op i vores køkken og laver god mad til vores gæster. Vi sælger alt fra brunch, salater, små-retter, sandwich/burger, pasta, bøffer og en masse andre hovedretter osv. Herudover har vi en masse gode drikkevare, og sælger meget øl herudover specialøl, vin, kaffe og cocktails. Vi er en in-café, og har en stor kundekreds, og er en velbesøgt café. Vi har en rigtig mange kaffe varianter, og skifter ud engang imellem, så vores gæster har noget nyt at løbe efter. Vi får forskellige sirupper, og derved en ny kaffe.

Markedsføringskanaler

Vi har naturligvis markedsført os igennem de sociale medier, vores hjemmeside og de lokale aviser. Vi bruger også trustpilot. Vi har også brugt radioen over 3 gange og har købt radiospots for mange penge. Herudover har vi aftaler med dealings-firmaer, og bruger google og andre sider en del. Vi har en ansat på 15 timer pr uge, som kun sidder med markedsføringen, udover os selv som kommer med ideer til konkurrencer, rabat og nye tiltag på cafeen. Vi har egentlig ikke brug for det, men gør det alligevel.

Vi har rigtig mange stamgæster i vinterhalvåret og sommerhalvåret, men har også en del turister og andre danskere i sommerhalvåret, da vi ligger tæt på natur og vand.

Omkostninger

Vi har en meget lav husleje på ca. 17.000 + moms pr. måned.
Lønnen udgør ca. 1.900.000 kr
Forsikring 46.000 kr.

Aktiver

Vi har vores eget kontor i baglokalet, hvor der også er lager, personale toilet, køle - og frostrum osv.
Der er ingen biler med i handelen eller som tilhører cafeen/selskabet.
Der er alt hvad man skal bruge i en cafe/restaurant.

Virksomhedens historie

For fem år siden, havde vi de store planer om at udvide, og det gjorde vi. I 2013 købte vi cafe nr 2 og siden da har det gået stærkt. vi havde meget stor medvind, da vi havde meget stor succes med vores første café, som var utrolig godt besøgt. Vi ønskede at udvide i en by, hvor indbyggere havde en god indkomst og hvor der ikke var gjort meget for byen. Det fandt vi meget hurtigt ud af, at det var nemlig lige her, hvor vi har cafeen nu, og vi kontaktede cafe-ejeren, og spurgte om han ikke ville sælge. Han var aldrig i sin forretning for at arbejde, men blot for at drikke cafe og hente omsætning. På dette punkt er vi meget forskellige.

Jeg er et meget hårdtarbejdende menneske og tror på at det kan blive en succes ved at have fingeren på pulsen konstant. Det fik vi så også konstateret. Vi omsatte det tredobbelte det første år, og firedobbelte det andet år osv. Vi var nu blevet en cafe/brand, som vores gæster kørte for eller bare ville besøge, da de har havde hørt så godt om vores cafe og vores mad. Det gik faktisk ret stærkt, faktisk så stærkt, at det 2. år, da spurgte ejeren af en anden cafe beliggende i byen og kun ca. 100 meter fra os, om vi ville købe deres cafe, da de var ved at gå konkurs efter vi kom til byen. Det var naturligvis ikke så rart at høre, da vi ikke ønsker at nogen ligefrem skal gå konkurs, da man forhåbentlig lægger en masse kræfter, resurser og økonomi i det. Men det endte så med, at vi også overtog denne cafe og har også denne i dag, og har bygget denne om til en restaurant, så der er begge koncepter i byen og lige på gågaden, og de er de to eneste cafeer/restauranter på hele gågaden. Derfor er det lige meget for os, hvor gæsterne går hen for at spise, for de går til os. Vi lægger stadig de samme kræfter i vores forretninger som vi gjorde for 5 år siden, der er intet der har ændret sig hvad dette angår. Stadig p-møde hver 5.uge, stadig køkkenmøde hver 2.uge, stadig daglig kontakt med gæster og personale, stadig ude for at handle div. varer,stadig en masse møder med leverandører og samarbejdspartnere. Lad mig skrive det sådan, at vi ikke sover i timen, bare fordi vi har en god indkomst og har flere forretninger. Det er stadig på vores forretninger vi tjener pengene, og derfor skal de stadig passes.

Passer man sin forretning, så bliver det godt ellers så glem det. Det er naturligvis lidt nemmere i denne by, da der ikke er den store konkurrence, og hvor indbyggerne har gode indkomster, men stadig skal man arbejde for det.

Markedet

Der er plads til alle på cafeen, og vores målgruppe er fra 18 år og frem. Vi vil også gerne have børnefamilierne ind, og har også børne retter. Der er ikke den store konkurrence i byen, vi sidder stort set på hele markedet. Der er 3 andre spisesteder i byen, hvoraf de to af dem er kinesisk og den tredje en italiensk. Derfor anbefaler vi at man køber begge vores spisesteder, for at få så stor en andel af markedet som muligt, men det er naturligvis ikke et must.

Indbyggerne/befolkningen har en indkomst der er stor og faktisk en del over gennemsnitslønnen. Mange har gode jobs og lønninger, faktisk meget stor del af befolkningen. De er ligeglad med priserne, bare det er i orden. Vi sælger utrolig meget øl og vin. Der er mange der kommer ind selvom man ikke skal spise, blot for at få et glas vin/øl. Jeg kan af gode årsager ikke nævne byen her, men det er en by med masser af potentiale og en by i stor udvikling, selvom mange ikke tror det. Hvor mange millioner markedets samlede omsætning er, er lidt svært at svare på, men den er stor nok, og bliver konstant større og større. Man tror det ikke om byen, da den ikke er så stor, men det er den. Lad mig beskrive det således, at nogen af de store cafe-kæder har villet komme ind i byen, men har ikke kunne finde lokale der passer, for der er ikke nogen lokaler udover vores;) en anden dygtig og erfaren restauratør fra en anden by vil stadig ind og har ville købe Bog & Ide ud, men det er Bog & Ide naturligvis ikke interesseret i.

Svagheder/udfordringer

Vi har ingen udfordringer i vores virksomhed. Vi har forretninger der kører, og som vi har tjent godt på. Jeg kan ikke se nogen udfordringer, udover at vi ville ønske at vi havde 15-20 siddepladser mere.
Jeg kan heller ikke se nogen trusler i markedet. Som tidligere skrevet, er vi den eneste café på hele gågaden.....Vi er dem der åbner tidligst og er den mest besøgte. Vi har en god forretning!

Stærke sider

Vi er rigtig gode til at promovere os og udnytte vores beliggenhed og vores lokale, som er byens bedste!! Ingen tvivl om det!! Vi ligger lige i smørhullet! Vi har en meget flot indretning! Vi har vedligeholdt cafeen! Der er rengøring hver dag!! Vi fornyer os hele tiden, og har lige lavet et nyt menukort som er tæt på at blive frigivet, også selvom vi sætter vores forretning til salg nu. Vi har et meget alsidigt menukort, vi er up to date med alt, vi levere rigtig god mad til prisen. Vi har de bedste priser i byen. Herudover vil jeg beskrive os selv som nogle dygtige og arbejdende mennesker, som gør alt for vores forretninger.
Der er ingen tvivl om, at når der kommer de flere arbejdspladser lige om lidt, som nogle af virksomhederne har lovet og nogle af linierne på nogle af studierne kommer til byen her til februar, så vil det hjælpe endnu mere.
Der er ca 75-80 siddepladser indenfor og ca 50-60 siddepladser udenfor, og som tidligere skrevet ligger den på solsiden! Det er der ikke andre der gør, så om sommeren sidder de kun hos os, især efter 15.30!!

Ideel køber

Personen/personerne der vil købe, skal være nogen der vil arbejde. Man skal ikke tro, at man bare kan komme og hente omsætningen i ny og næ, ligesom den tidligere ejer. Jo det kan man også, men så vil man miste nogle gæste/omsætning. Hvis man er indstillet på, og ikke har noget imod at tjene mindre, så kan man også det. Man kan umuligt miste så meget, at man ikke kan tjene penge på denne forretning. For folk skal have et sted at tage hen og drikke/spise.

Det er derfor lidt nemmere i denne by, da man sidder godt på markedet. Man behøves ikke at have været restauratør i flere år, for at købe en café. Man lære det ret hurtigt! Men det er naturligvis en fordel at have været i branchen. Man skal være indstillet på, at man skal have fingeren på pulsen, for at opnå det bedste resultat. Det kan være personer fra 25-60 år der kan overtage denne forretning.

Vi henvender os til en stor målgruppe, og mange tager på cafe i dag. Man behøves ikke at have nogen specielle egenskaber.

Opstartshjælp

Jeg vil naturligvis hjælpe alt det jeg kan ved en evt. overtagelse. Jeg vil være der både på tlf og mail, og man kan ringe og skrive til mig som det passer, for det gør mit personale allerede i forvejen i de andre forretninger vi har.

Jeg kan også hjælpe fysisk i cafeen i en 3-4 uger og være der i de aftale tidsrum med køberen/køberne, hvis der er behov for det. Jeg vil sætte møder op med alle leverandører osv, så det hele køre fra dag 1. Jeg vil gerne hjælpe med oplæring i cafeen og hvordan man bestiller varer osv. Jeg vil gerne hjælpe med personalet og finde nye/flere folk.

Det vil jeg ikke have noget ekstra betaling for. Hvis man vil have jeg skal hjælpe i længere tid/periode efter den 1. måned, så gør jeg også gerne det, men det kan blive for et beskedent beløb som vi aftaler. Jeg har intet imod at hjælpe. Jeg vil gerne vise og fortælle om de priser vi har hos leverandører, hjælpe til med alt andet som gør at man kan tjene gode penge fra start.