Byens Brød og Cafe Aps i Vejen

Bageri og Cafe i ét med en imponerende stigende omsætning de sidste 4 år med salg kun over egen disk.
Beliggende i Vejen midtby og byens eneste selvstændige bageri.
Flot, hyggelig og indbydende forretning med stort cafeareal.
Brød primært bagt på stenovn, samt kagesortiment med både nye og gammel klassiker.
Lækkert og varieret fastfood koncept hver dag med stor flow.
Byens samlingspunkt, hvis man skal på cafe.
Stabil kundegrundlag hver dag uden de store udsving. Kunderne kommer til forretningen, derfor ingen leverenser.

Regnskab

Økonomiske nøgletal

Omsætning 2023: 14602505 kr. inkl moms
Omsætning 2023: 11682004 kr. ex. moms
Dækningsgrad 2023: 4 %
Overskudsgrad 2023: 6,5 %
Ekspeditioner 2023: 167062
Omsætning 2023 pr. ekspedition 86,97 kr.
Resultat 2023: overskud på 768514 kr.

Overskud Aps 2023 samt løn til ejer: ( 768514 + 785000) = 1553 514 kr.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Omsætningen for 2024 er ikke endeligt gjort op. vurdere der vil være 100000 kr mere i omsætning i 2024

Omsætning 2024: 14028371 kr. inkl moms
Ferie 2024: (ferielukket uge 30 og 31) Omssætning 2023 (uge 30 + 31) 254691 + 269970 = 524661 kr inkl moms

Hvis man trækker de 2 ugers ferie fra omsætningen i 2023 for at sammen ligne omsætningen med 2024 hvor man holdte ferielukket i uge 30 og uge 31.
Oms. 2023: 14602505 kr. minus (uge 30/31 år 2023) - 524661 kr. inkl. moms = 14077844 kr. inkl. moms

Ekspeditioner 2024: 160723
Omsætning 2023 pr. ekspedition 87,28 kr.

Da det endelige regnskab ikke er forlagt endnu for 2024. Men den foreløbige konklusion vil være at omsætningstallene for de to seneste regnskabsår er stabile med en lille stigning i 2024 hvis man holder den formodet omsætningen for de 14 dages lukket i 2024 i forhold til 2023

Produktet

Hos Byens Brød og Cáfe er alle vores lækre brød langtidshævede og bagt på flere forskellige slags mel. Ved at langtidshæve alle vores brød, sikrer vi en saftig krumme og en lækker skorpe. De mange forskellige slags mel er med til at give et meget varieret sortiment. Vi bager altid friskbagt rugbrød for en hver smag. Vi bager nemlig på vores egen surdej, hvilket er med til give en frisk og saftig krumme. Ud over at vores egen surdej giver et lækkert brød, giver den brødet en lang holdbarhed. Så det holder sig i mange dage.
Vi er særligt stolte over vores lækre stenovns stykker. Bagt på fransk mel sikrer vi en lækre crispy skorpe, og en saftig krumme. Vores stenovns stykker er særligt gode at spise om morgenen og til frokost, da de også er velegnet til at varme op.
Vi har altid et stort udvalg af lækre kager lavet af kvalitets råvarer. Så du kan være helt sikker på, at der også er noget for dig. Alle vores kager kan selvfølgelig købes og tages med hjem. Eller nydes i vores dejlige café.

Markedsføringskanaler

Besøg vores hjemmeside
https://www.byensbroedogcafe.dk/

Vi er også på FB
https://www.facebook.com/ByensBroedogCafe

Omkostninger

Lønomkostninger 2024: 46 % (husk Bagermesteren/sælgers løn indgår i dette tal, da det er et ApS.)
Husleje 2024 ex moms: 271060 kr. pr mdr . 22588 kr.
Forsikringer 2024: 100 tusinde
Dækningsbidrag ( vareforbrug, emballage mm) 34 %

a conto varme 3500 kr.
Aconto vand 1500

Ny husleje regulering 2025 (1%) årligt 273768 kr. ex moms pr mdr. 22814 kr ex moms

Aktiver

Leje lokaler.
Alt inventar er med i salgsprisen (dog ikke lånt kaffemaskiner fra Meny kaffe)
Bageri:
1 stiks Revent ovn, 1 stiks Danbake ovn, Rustikal Herdovn (4 dæk (12 plader)), Rvent Herdovn (3 dæk( 9 plader))
2 fryserum, 3 Kølerum, raskeskab 2 stk. , 5 stiks gærstop, Pladepudser, halvautomatisk rullebord, 2 dejælter, 2 røremaskiner, Melsilo, 10-20 dejdeler, opvaskemaskine bageri, diverse stikvogne, borde, forme osv. som et normalt bageri har.
Butikken:
Stor og vinkel salgsdisk i et plan, bagvæg med med brødhylder, koldjomfru, 3 kølemontre, rugbrødskærer, kølerum butik, Stort fryseskab butik, opvaskemaskine butik/cafe, køl til sandwich, 1 frysetårne, 2 nyere kasseapparater, tallerkener, kopper og bestik til caféen, cafeborde og nye stole i caféen.
2 skabskøler, skabsfryser, køleskab, fryser.
Diverse fade og kurve mm som skal bruges i butikken.
i august måned blev der lavet om i denne nede del af diskopsætningen. Der blev udskiftet en kølemontre, som blev sat ind i stedet i den anden ende. Til ekstra hyldeplads samt indkøbs et nyt køletårn til lagkager og tærter. Alt arbejdet er lavet af den lokale snedker. Ca 40000 kr. i omkostning.

Markedet

Ny ejer overtager sælges lejekontrakt
Der er ingen depositum
Lokalerne overtages som de er,
Ved opsigelses af lejekontrakt skal alt inventar fjernes
Sælger har genindtrædelsesret hvis virksomheden lukker før betalingen er fuldt betalt ved evt. finansiering gennem sælger (pantebrev)

Stærke sider

Virksomheden er uafhængige af leverancer
Alt omsætning er diskomsætning.
For reelt prisen for sin udbrud pris.
Stærkt stabilt kundegrundlag
Indarbejdet et fast sortiment som kunderne kan lide, hvis der skal nye produkter ind så skal der tages et andet fra.

Ideel køber

Det er vigtigt, du er faglært bager eller konditor.
For den rette person har sælges bank givet tilsagn om at bakke op med finansiering.
(Det kunne være en ung bager / par med lidt erfaring, hvor vedkommen og evt. partner har lyst til at kaste sig ud i eventyret som selvstændig. ) Men måske har småt med kapital pga førstegangskøber.

Der er gennemarbejdet et koncept, som kan køres videre.
Et stabilt bageriteam, der ved, hvad der skal gøres. (så der også kan holdes ferie)
En ny ejer kan overtage sælges arbejdsopgaver, eller justere i forhold til egne kompetencer.
Der er omsætningstal, og hvad der er solgt er tidligere er nemt at planlægge produktionen ud efter.
Gode indkøbsaftaler burde ikke være nødvendigt med en kassekredit, da gode start muligheder kan indgås med leverandører.